您所在的位置：类别：新闻动态 发布时间：2024-02-22 浏览：8次
三峡美食餐厅推荐－鸢山红楼，隐身于大汉溪旁的千坪景观餐厅，单人免千元！平价、无地雷澎派系海陆桌宴，第一道直接占满整桌刷满存在感的海鲜冷盘，活海鲜入菜、一口入魂喷香米糕、巨大高甜水果结尾，吃饱喝足到落羽松森林漫步好惬意，顺游鸢山风景区。
文章重点鸢山红楼｜交通停车资讯鸢山红楼｜环境／餐点特色鸢山红楼｜户外环境开箱鸢山红楼落羽松森林鸢山红楼｜用餐空间鸢山红楼｜海陆桌宴餐点分享鸢山红楼海陆桌宴｜用餐评价鸢山红楼海陆桌宴｜2023菜单介绍鸢山红楼｜交通停车资讯鸢山红楼位于新北市三峡区中山路825号，附设超大免费汽车停车场、机车停车场，精心照料植栽、设计绝美花径。
大众运输：火车－莺歌火车站，转乘计程车（车程14分钟）捷运－永宁站1号出口搭乘916、922路往三峡方向到「恩主公医院站」，转乘计程车，车程大约7分钟可到鸢山红楼。机车：附设免费机车停车场汽车：附设免费汽车停车场鸢山红楼｜环境／餐点特色世外桃源x鸟瞰大汉溪美丽景致x落羽松森林步道无菜单创意料理x顶级海陆桌宴x活海鲜入菜无菜单料理建议提早一周预订，避免扑空；顶级海陆桌宴热门料理：鸢山红楼海鲜大冷盘、樱花虾米糕、花胶白菜滷、泰式龙虎斑。
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看到指标后，会先经过正在规划中的咖啡馆空间。
餐厅本部
途经当天用餐的餐厅本部。
由红砖搭建的三层楼建筑物，风格独特、一经过已被吸走所有目光，速速下车拍一波美照。一楼设有附设视听设备适合尾牙、春酒活动聚餐的宴会厅；二楼设有VIP包厢、无菜单料理景观用餐区；三楼设有独立洗手间VIP包厢。
免费停车场
免担心停车问题！鸢山红楼贴心设置可以停放数十辆汽车、机车的超大停车场，停好车走几步路即可抵达餐厅本部。
花卉秘境
有如走进秘境般，鸢山红楼户外空间的造景十分美丽、漂亮。感受到餐厅伙伴们对于每一位饕客的满满用心，在用餐之余，也可以顺道走走欣赏时令花卉美景。
九重葛大道：
季节花卉：
一年四季前往鸢山红楼用餐，均可在广阔的园艺景观园区，散步走走、欣赏属于各个季节、时令花卉的景緻。
喜欢拍照记录生活的朋友们看这边！在室外空间设置了许多可以拍照、打卡的手绘墙面、大型装置艺术。
鸢山红楼落羽松森林在广阔的千坪餐厅园区里，其中一区规划了双侧种满落羽松的落羽松森林步道，每年的12月底到隔年1月底是最美的时间，可以在用餐完后到这里走走、拍拍。
鸢山红楼｜用餐空间1F用餐区／附设视听设备
走进鸢山红楼，会先看到在接待柜台左侧、右侧的宴会厅，附设视听设备，适合举办尾牙、春酒、联欢会等聚餐活动。
2F牡丹厅
沿着阶梯走向2楼，楼梯的右侧设有可包区的聚餐厅－牡丹厅。
牡丹厅设有4桌附转盘的圆桌，至多可供48人同时用餐，50人以内的聚餐活动可以选择这里。
在用餐的朋友们入座前，早已将用餐时会使用到的热茶小火炉、茶杯、分食盘、分食碗、水杯、餐具，整齐地备妥于桌面上。
让热茶维持温度的热茶炉很有质感，可在伴手礼区选购。
选用的儿童餐具超～可爱！很适合大朋友们带着小朋友们来这里吃饭～
在採用大面落地窗设计的景观用餐区，设置了几张可供2人、4人、6人、8人用餐的无菜单料理区，享受美景佐餐。
鸢山红楼｜海陆桌宴餐点分享当天家人们选择8800元海陆桌宴，有以下几道：
创意大冷盘（鲑鱼、旗鱼、鲔鱼生鱼片／鲑鱼寿司捲、酪梨寿司捲／土鸡腿捲、手工黄金泡菜、五味酱鲍鱼）花胶白菜鲁川椒肘子（猪脚）泰式龙虎斑樱花虾米糕避风塘鲜蟹红景天炖鸡汤盒中乾坤（鲜虾韭菜盒）相思贵妃冻四季鲜水果．创意大冷盘－生鱼片
巨大生鱼片一口吃，太～销魂！厚度刷满存在感的鲑鱼、旗鱼、黑鲔鱼，辅以花卉、蔬果点缀摆盘，成就色、香、味俱全的综合生鱼片。
．鲑鱼
自带分布均匀的美丽油花，肉质细嫩带有弹性，享受化在嘴里细腻的油脂香气。
．旗鱼
厚切旗鱼生鱼片的口感是带有嚼劲的，随着咀嚼可以吃到蕴藏于肉身里的自然鲜甜。
．黑鲔鱼
一口咬下滑嫩中带有弹性的黑鲔鱼，细嚐化入嘴里的油脂香气、释放的淡淡海味，蘸点酱油即是绝妙好味。
．创意大冷盘－五味酱鲍鱼
肉质饱满的鲍鱼→蒸煮→淋上主厨特製五味酱，软Q多汁的鲍鱼搭配风味层次丰富酸甜鹹辣五味酱，嚐到的鲜甜感再升级！
．创意大冷盘－土鸡腿捲
土鸡腿肉包入葱段，放入加入绍兴酒、枸杞等食材腌製，可以吃到锁住肉汁的细嫩口感中带有淡淡酒香，风味相当不错。
．创意大冷盘－寿司捲
这寿司太～有料了吧！！！包入鲜虾、蛋皮、海苔、乌鱼子、起司等食材的酪梨寿司捲、鲑鱼寿司捲，刚好一口一个的大小，一嚐多种食材堆叠的层次好味，好过瘾。
由严选食材组合的酪梨寿司捲、鲑鱼寿司捲，不搭配姜片、沾酱油的自然纯粹，很～讚。
．创意大冷盘－黄金地瓜
鸢山红楼招牌小食、人气自製伴手礼之一。主厨特製黄金地瓜，从选择的地瓜→削皮→切块→蒸煮→秘方腌渍，通通一手包办！经过黄金时间腌渍后的黄金梅子地瓜，软绵带Q的口感中可以吃到经过秘方洗礼后再升级的自然香甜，一丝丝的酸甜感，风味层次蛮丰富的，很适合做为开胃菜享用。
．创意大冷盘－手工黄金泡菜
鸢山红楼招牌小食、人气自製伴手礼之一。在製作过程中加入南瓜增添风味的黄金泡菜，成就外观色泽金黄，带有迷人香气的酸甜开胃菜。
．花胶白菜滷
曼波鱼／白菜／香菇／金针菇／红萝蔔／肉羹／香菜
奢华版白菜滷！以严选食材精炖多时的高汤为基底，加入曼波鱼、白菜、香菇、金针菇、红萝蔔、手做肉羹等丰富食材熬煮，最后洒上香菜提香→上桌！
看似平凡、其实不平凡的花胶白菜滷，汤头相当鲜美、甘甜顺口，随勺一捞都是刷满视野的各种食材，可以吃到经过时间、高汤洗礼后，更加美好的滋味，让人一碗吃完再盛一碗的超～有料好汤。
．川椒肘子
猪脚／薯条／彩椒／自製腌萝蔔／胡椒粉
这猪脚的份量太狂了！特选高品质台湾猪猪，只用足重的大只猪脚，辅以独家配方腌渍、精湛厨艺料理。
在烹调过程中完美去除掉猪脚原有的油腻感，嚐嚐有胶质感、扎实软嫩口感中蕴藏的鲜美肉汁、细腻油脂感，香而不腻口的好滋味，让人吃完一块还想再来一块。
．腌製萝蔔
这腌渍萝蔔很强！从白萝蔔选择→清洗削皮→切片→腌渍，通通一手包办的自製腌萝蔔，鹹度不高，可以吃到爽脆口感中白萝蔔原有的自然清甜，搭配猪脚一起吃，一绝～
．泰式龙虎斑
龙虎斑／辣椒／洋葱／蒜泥／九层塔／番茄丁
为什么鸢山红楼的泰式龙虎斑跟以往看到的长得不太一样呢？龙虎斑的鱼鳍呈现立着状态的，代表是用活跳跳龙虎斑新鲜处理，加入经典泰式辛香料→清蒸製作的，从鱼鳍的模样可以见得龙虎斑是非常新鲜的！
选用的龙虎斑相当大尾，外显得鱼肉厚度很有存在感。用汤匙一勺获得一大块的龙虎斑鱼肉，嚐到鲜嫩中带着丰富胶质的口感，调製恰如其分的酸甜泰式酱汁衬托出龙虎斑十分鲜美的好滋味。
．樱花虾米糕
长糯米／樱花虾／南瓜／葱花／蛋丝／猪肉丝／香菇／自製油葱酥
鸢山红楼－主厨招牌。鸢山红楼人气TOP招牌菜之一。以长糯米、猪肉丝、香菇、自製油葱酥等食材组成米糕基底，上层摆入樱花虾、南瓜、葱花、蛋丝，看起来特别美味可口。
用汤匙由上往下，捞到最底层的米糕，享受樱花虾的鹹香、鲜香、蛋丝的香气、南瓜的鬆软绵密、自然香甜、自製油葱酥的迷人香气，软糯长糯米，香气饱满、不油腻，在嘴里交织的幸福好味。
．避风塘鲜蟹
活蟹／蒜酥／自製芋头饼／地瓜条／海菜／芋头饼
最底层的香酥海菜→中间埋入酥炸金黄地瓜条→摆上新鲜处理辅以蒜酥等多种辛香料一同炒製的避风塘鲜蟹→洒上蒜酥、芋头饼点缀→出餐～
严选时令活跳跳鲜蟹，新鲜处理的口感太～优秀！可以吃到在料理过程中完美锁住的肉汁，软Q、细嫩的口感中，由多种辛香料完美衬托蕴藏于蟹肉里的鲜。
现炸香酥地瓜条，外酥内软香甜可口，小朋友超爱！
．红景天炖鸡汤
特选乌骨鸡／红景天／红枣／枸杞／人蔘
冷冷的天，有一锅以特选乌骨鸡、红景天为主角，辅以红枣、枸杞、人蔘等食材增添风味的暖呼呼红景天炖鸡汤，好～幸福！
久炖后的乌骨鸡口感是软嫩、不乾硬的！闻着飘散在空气中的香气，虽然前面已经吃了好几道料理，还是忍不住口水直流阿。先喝一口融入乌骨鸡鲜美、有着红景天独特香气、滑顺清甜的暖汤，再吃一口滑嫩可口、有肉汁的鸡肉，好满足。
．盒中乾坤
鲜虾／韭菜／香菜／荸荠
一口入魂，主厨特製鲜虾韭菜盒！做工繁複的独家鲜虾韭菜盒，是将切碎的虾肉、韭菜、香菜、荸荠等食材包在一起后→煎製，呈现美丽金黄色的外衣口感十分香酥，一口咬下入口的满满海味、韭菜香菜特有的香气，层层堆叠，好～好～吃。
．相思贵妃冻
红豆／桂花
在倒数第二道的甜品中加入了三峡在地元素：三峡有机红豆，搭配新鲜桂花自製相思贵妃冻。这道手工甜品的甜度完全嘟嘟贺！主厨每天新鲜熬煮的红豆泥是保有鬆软口感、不甜腻的，搭配风味清新淡雅的桂花冻，很～讚。
．四季鲜水果
苹果／水梨／莲雾／葡萄／番茄／麝香葡萄
只用足够大颗的水果！最后一道的水果也要让饕客们感受到饱满心意，严选大颗、甜度高的高品质季节水果，清洗乾净切块、切花摆盘上桌！
越大颗，越甜，用水分饱满、自然甜度高的屏东黑珍珠莲雾、葡萄、苹果，画下一餐结尾，完美。
鸢山红楼海陆桌宴｜用餐评价三峡美食餐厅推荐，过年过节聚餐的最佳选择就是它；隐身于大汉溪附近的高评价顶级无菜单料理－鸢山红楼。将最好的食材端上桌，享受于用心打造的海陆飨宴！每一道料理从食材选择→料理手法→摆盘等处处充满细节、巧思，将顶级海鲜食材、高品质肉品、珍稀食材结合成就的高颜值、澎派海陆料理，每一样入口感受到的口感风味层次，蛮有记忆点的，之后会想带家人们再到鸢山红楼聚餐，回味有用心的顶级好滋味。
鸢山红楼海陆桌宴｜2023菜单介绍三峡美食餐厅推荐－鸢山红楼菜单（来源：鸢山红楼FB粉丝页，2023／12月）
（未成年请勿饮酒，饮酒不开车）
鸢山红楼 Info.地址：新北市三峡区中山路825号电话：02 2671 5159营业时间：11:30～14:00、17:30～20:30官网连结：
详细资讯鸢山红楼/三峡区美食/三峡区餐厅 /三峡区合菜/聚餐餐厅/三峡区推荐餐厅/团体聚餐
Google 评分：4.8联络电话：02 2671 5159店家地址：23741台湾新北市三峡区中山路825号 营业时间：星期四: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30 星期一: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30星期二: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30星期三: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30星期四: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30星期五: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30星期六: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30星期日: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30 文章出处:
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